No fim de semana passado tornei, após algum tempo de ausência, ao Brothers Beer, situado no bairro Prado, em Belo Horizonte.
A casa, que no passado recente esteve entre os meus lugares prediletos na cidade para degustar boas carnes e acompanhadas de cervejas idem, já não é mais a mesma.
O cardápio perdeu aqueles que eu considerava seus mais atraentes itens, como o bife de chorizo, o bife ancho e o fillet au poivre. E os demais cortes ditos 'nobres' ainda disponíveis, servidos em porções que se encomendam pelo peso, chegam à mesa, invariavelmente, muitas notas acima do ponto correto ou aceitável para um apreciador de carnes.
A carta de cervejas também foi drasticamente reduzida, perdendo tipos e rótulos importantes que outrora ostentava, tais como os pale ale e golden ale da Eisenbahn, de Blumenau, e outros de origem estrangeira, a dano dos apreciadores da bebida.
São restrições especialmente graves — embora feitas para atender a supostas limitações do 'mercado' — para um estabelecimento que se firmou com a reputação de boa cervejaria, como o próprio nome sugere, e competente grill house.
O serviço, entrementes, embora jamais se tenha podido considerar impecável, continua prestante e amistoso.
Desta feita, aliás, atendeu-me com simpatia à mesa o novo gerente do Brothers, de prenome Sérgio, o qual, além de providenciar com presteza a substituição do prato que chegara fora do ponto, ouviu com resignação minhas queixas e sugestões — que passam, necessariamente, pela melhor composição do bière menu e por mais acurada supervisão do grill — e me prometeu melhor experiência na próxima visita.
Como cliente da casa, que por ora sigo a me considerar, resta-me a expectativa.
